Mulhouse n’a pas le côté « carte postale » de Colmar ou de Strasbourg, et c’est justement ce qui fait son charme à table. On y mange alsacien sans file d’attente de touristes, souvent pour moins cher, et à quelques kilomètres commencent le vignoble et les Vosges, avec leurs auberges de caractère et leurs fermes-auberges.
Voici nos bonnes adresses pour manger à Mulhouse et dans ses environs, que vous visitiez Mulhouse pour ses musées, son marché de Noël ou en route vers les Vosges.
Que manger à Mulhouse ?
Mulhouse partage la gastronomie du reste de l’Alsace, avec une touche plus rustique héritée du Sundgau et des vallées vosgiennes. Les incontournables :
- La tarte flambée : le classique à partager, souvent servie à volonté le soir.
- La choucroute : copieuse, idéale en hiver.
- Le baeckeoffe : un plat mijoté au four, souvent à commander à l’avance.
- Les fleischnacka : des « escargots de viande » très populaires dans le Haut-Rhin.
- Le munster : le fromage des vallées voisines, à goûter sur place ou en tarte flambée.
- Le jambonneau braisé et le coq au riesling, pour les grandes faims.
Pour accompagner le tout, un verre de vin d’Alsace ou une bière alsacienne s’impose. Les meilleurs endroits pour goûter ces plats restent les winstubs : découvrez notre sélection des meilleures winstubs d’Alsace.
Où manger dans le centre de Mulhouse
La plupart des restaurants se trouvent dans la vieille ville, autour de la place de la Réunion et du temple Saint-Étienne. C’est le meilleur quartier pour flâner avant de passer à table : tout se fait à pied, et les terrasses s’animent dès les beaux jours.
Zum Saüwadala, la winstub incontournable
Cuisine alsacienne traditionnelle · Idéal pour : découvrir la cuisine locale, en couple ou entre amis
C’est l’une des adresses les plus connues de Mulhouse pour la cuisine alsacienne. Le nom, que l’on pourrait traduire par « Au petit mollet de cochon », annonce la couleur : on y vient pour les grands classiques du terroir, servis dans un décor de winstub chaleureux et chargé de bibelots.
✔ L’ambiance typique, les plats généreux
✘ Très fréquentée : pensez à réserver, surtout le week-end et pendant le marché de Noël
Winstub Henriette, l’esprit alsacien en vieille ville
Cuisine alsacienne · Idéal pour : un dîner convivial au cœur de la vieille ville
Située dans la rue qui porte le nom de la première Mulhousienne devenue française en 1798, cette winstub propose une cuisine régionale dans un cadre boisé et intimiste. Une bonne adresse pour enchaîner après une balade dans le centre historique.
✔ L’emplacement, l’atmosphère cosy
✘ Salle de taille modeste : réservation conseillée
La Table de Michèle, pour une soirée gourmande
Cuisine gastronomique · Idéal pour : un dîner en amoureux ou une occasion spéciale
Pour changer de la winstub, cette table propose une cuisine plus raffinée, à base de produits de saison, dans un cadre intimiste. Une bonne option pour une soirée en amoureux. Et si vous cherchez une étape encore plus prestigieuse, consultez notre sélection des restaurants étoilés d’Alsace.
✔ Une cuisine soignée, loin des clichés alsaciens
✘ Budget plus élevé, réservation indispensable
Où manger près des grands musées de Mulhouse
Mulhouse est la capitale européenne des musées techniques, et une visite peut facilement occuper une journée entière. Quelques conseils pour ne pas finir le ventre vide :
- Cité de l’Automobile : le musée dispose d’un espace de restauration sur place, pratique pour ne pas interrompre la visite. Le centre-ville est aussi à quelques minutes en tram.
- Cité du Train et Electropolis : les deux musées sont voisins, à l’ouest de la ville. Un pique-nique ou un déjeuner rapide sur place permet de combiner les deux dans la journée.
- Écomusée d’Alsace (Ungersheim) : on peut s’y restaurer dans le cadre du village alsacien reconstitué, ce qui fait partie de l’expérience.
- Zoo de Mulhouse : des points de restauration et des aires de pique-nique permettent de déjeuner sans quitter le parc, pratique avec des enfants.
Conseil : les horaires de restauration des musées varient selon la saison. Vérifiez-les sur leur site avant de partir.
Autour de Mulhouse : la Ferme des Moines à Thierenbach
À une trentaine de minutes de Mulhouse, au pied des Vosges, le vallon de Rimbach cache l’une des adresses les plus spectaculaires du Haut-Rhin.
Un cadre chargé d’histoire
La Ferme des Moines se trouve juste à côté de la basilique Notre-Dame de Thierenbach, sur la commune de Jungholtz. Ce lieu de pèlerinage marial remonte au VIIIe siècle : des moines bénédictins venus de l’abbaye voisine de Murbach y avaient fondé un oratoire. Le restaurant prolonge cette histoire avec un décor inspiré du XVIIIe siècle, fait de matériaux nobles. La grande salle, rythmée par des piliers, abrite une impressionnante table monumentale de 2,5 tonnes chargée de chandeliers.
Dans l’assiette
La carte mise sur une cuisine régionale, généreuse et préparée sur place :
- Les spécialités maison, comme le cordon bleu de veau ou le croustillant de sandre.
- Les viandes cuites sur pierre volcanique, à griller soi-même à table : tomahawk de bœuf irlandais, filet, faux-filet et onglet de bœuf angus.
- Les tartes flambées : classique, gratinée, munster, forestière ou au saumon fumé maison, également proposées à volonté.
- Les buffets à volonté, préparés avec des produits locaux et régionaux.
- Une cave d’environ 150 références de vins, ainsi que des bières et des apéritifs maison.
Bon à savoir
- La salle peut accueillir jusqu’à 300 personnes : c’est une adresse idéale pour les groupes, les familles nombreuses et les repas de fête.
- La carte est servie tous les jours sauf le dimanche midi. Vérifiez la formule proposée ce jour-là avant de vous déplacer.
- L’établissement propose des bons cadeaux, une bonne idée pour offrir une sortie en Alsace.
Une journée idéale autour de Thierenbach
Ce déjeuner s’intègre parfaitement à une journée entre histoire et montagne :
- Le matin : visite du Hartmannswillerkopf, haut lieu de la Première Guerre mondiale (voir aussi nos sites de la Grande Guerre en Alsace).
- Le midi : déjeuner à la Ferme des Moines, puis un tour à la basilique de Thierenbach.
- L’après-midi : montée vers le Grand Ballon par la route des Crêtes, ou balade au Petit Ballon.
Les fermes-auberges des Vosges, à moins d’une heure de Mulhouse
Impossible de parler de bonnes tables autour de Mulhouse sans évoquer les fermes-auberges des Hautes-Vosges. On y sert le traditionnel repas marcaire (tourte de la vallée, collet fumé, roïgabrageldi, munster et dessert maison), le plus souvent avec les produits de la ferme. Quelques adresses réputées :
- La ferme-auberge du Molkenrain, tout près du Hartmannswillerkopf, parfaite pour prolonger la visite.
- La ferme-auberge du Hahnenbrunnen, dans le secteur du Markstein.
- La ferme-auberge du Haag, sur les pentes du Grand Ballon.
À savoir : beaucoup de fermes-auberges ne sont ouvertes qu’à la belle saison ou certains jours. Certaines n’acceptent pas la carte bancaire, et la plupart ne sont accessibles qu’en voiture ou à pied. Renseignez-vous avant de partir, et découvrez nos idées de sorties dans les Vosges ainsi que nos randonnées en Alsace pour mériter votre repas.
Manger à Mulhouse pendant le marché de Noël
Pendant l’Avent, le marché de Noël de Mulhouse investit la place de la Réunion. C’est l’occasion de goûter sur le pouce vin chaud, bredele et pain d’épices. En revanche, les winstubs du centre affichent vite complet le soir : réservez plusieurs jours à l’avance, surtout le week-end.
À goûter sur les stands : bredele, pain d’épices, bretzels et mannala.
Où dormir après le dîner ?
Pour profiter de la soirée sans reprendre la voiture, logez dans le centre : consultez notre guide où dormir à Mulhouse. Si vous explorez toute la région, voyez aussi où dormir en Alsace.
FAQ : manger à Mulhouse
Où manger alsacien à Mulhouse ?
Les winstubs de la vieille ville, comme Zum Saüwadala ou la Winstub Henriette, sont les meilleures adresses pour goûter la cuisine traditionnelle.
Faut-il réserver au restaurant à Mulhouse ?
Oui le week-end, pendant le marché de Noël et pour les adresses les plus réputées. En semaine, c’est généralement plus souple.
Où manger autour de Mulhouse ?
La Ferme des Moines à Thierenbach et les fermes-auberges des Vosges sont les sorties les plus dépaysantes, à moins d’une heure de route.
Manger à Mulhouse est-il cher ?
Mulhouse est en général plus abordable que Strasbourg ou Colmar. Pour préparer votre séjour, consultez notre guide du budget pour visiter l’Alsace.