Vous passez 1, 2 ou 3 jours à Strasbourg ? Vous aurez entre 3 et 6 repas à placer. Vous êtes venu pour l’Alsace, alors autant les passer à table avec une choucroute, un baeckeoffe ou une tarte flambée, plutôt que dans un piège à touristes.
Nous avons retenu 10 adresses, toutes alsaciennes, une pour chaque moment du séjour : la winstub du soir, le déjeuner en Petite France, la tarte flambée entre amis, la grande table pour une occasion spéciale et la pâtisserie pour le goûter.
Notre démarche : cette sélection repose sur notre connaissance de la ville et sur la réputation durable de ces établissements. Quand nous avons testé une adresse, notre avis personnel figure dans l’encadré « Notre avis », avec la mention 🧾 (repas payé par nos soins) ou 🎁 (repas offert par le restaurant). Une invitation ne garantit jamais une place dans cette liste.
Notre sélection en un coup d’œil
| Envie | Restaurant | Quartier | Budget |
|---|---|---|---|
| Winstub mythique | Chez Yvonne | Cathédrale | €€ |
| Winstub conviviale | Le Clou | Cathédrale | €€ |
| Winstub des connaisseurs | Au Pont Corbeau | Quai Saint-Nicolas | €€ |
| Winstub intimiste | Fink’Stuebel | Petite France / Finkwiller | €€ |
| Spécialité baeckeoffe | Le Baeckeoffe d’Alsace | Petite France | €€ |
| Choucroute en Petite France | Maison des Tanneurs | Petite France | €€€ |
| Tarte flambée | Binchstub (3 adresses) | Broglie, Gayot, Austerlitz | € |
| Déjeuner alsacien rapide | La Corde à Linge | Petite France | € à €€ |
| Table étoilée | Buerehiesel | Parc de l’Orangerie | €€€€ |
| Pâtisserie | Christian | Cathédrale | € |
€ : moins de 20 € par personne · €€ : 20 à 40 € · €€€ : 40 à 70 € · €€€€ : plus de 70 €
Les winstubs : le cœur de la cuisine strasbourgeoise
Si vous ne faites qu’un seul repas typique, faites-le dans une winstub. Ces anciennes « tavernes à vin » ont tout pour plaire : boiseries sombres, nappes à carreaux, ambiance chaleureuse. On y sert choucroute, baeckeoffe et jambonneau, accompagnés d’un pichet de riesling.
1. Chez Yvonne (S’Burjerstuewel) : la winstub mythique
📍 Rue du Sanglier, à 3 minutes de la cathédrale · €€ · Réservation fortement conseillée
C’est sans doute la winstub la plus célèbre de Strasbourg. Depuis des décennies, elle accueille aussi bien les habitués que les élus européens et quelques personnalités de passage. Le décor est resté dans son jus : murs lambrissés, petites tables serrées, ambiance animée. La cuisine est alsacienne et généreuse, sans détour.
À commander : la choucroute, la tête de veau ou les quenelles de foie. Bon à savoir : réservez quelques jours à l’avance, et plusieurs semaines en décembre. Idéal pour : un premier soir 100 % alsacien.
🧾Notre avis : petite carte (une douzaine de plats différents) mais très bien réalisés. C’est l’adresse de référence plébiscitée par les hommes politiques. Rien que pour admirer la galerie de photos des célébrités ayant mangé là il faut absolument aller aux toilettes (les photos sont le long de l’escalier menant aux toilettes des femmes)
2. Le Clou : la winstub conviviale
📍 Rue du Chaudron, près de la cathédrale · €€ · Réservation conseillée
Le Clou cultive l’esprit winstub dans ce qu’il a de plus convivial. Les grandes tablées se partagent parfois entre inconnus, et la salle boisée bourdonne d’animation. La carte reste fidèle aux classiques alsaciens, servis en portions copieuses.
À commander : le baeckeoffe, la choucroute garnie ou les fleischnacka. Bon à savoir : prévoyez d’avoir faim, les portions sont généreuses. Idéal pour : un dîner en groupe ou entre amis.
Le Clou ne cherche pas à réinventer la cuisine alsacienne, et c’est justement ce qu’on vient y chercher. C’est une winstub qui assume son côté bruyant et généreux. Les tables partagées peuvent surprendre, mais elles font partie de l’expérience. C’est sans doute la meilleure option près de la cathédrale si vous êtes en groupe et que vous préférez l’ambiance au calme.
3. Au Pont Corbeau : la winstub des connaisseurs
📍 Quai Saint-Nicolas, au bord de l’Ill · €€ · Réservation conseillée
Un peu à l’écart du flot touristique, cette winstub est appréciée des Strasbourgeois pour sa cuisine de tradition soignée. Les grands plats de « ménage » alsaciens y sont travaillés avec sérieux. Elle se combine idéalement avec la visite du Musée alsacien, situé juste à côté.
À commander : le jambonneau, le presskopf ou les plats du jour de saison. Bon à savoir : vérifiez les jours d’ouverture avant de vous déplacer. Idéal pour : les gourmets qui cherchent l’authenticité loin de la foule.
C’est l’adresse de cette sélection qui tient le plus du « bon plan d’initié ». Sa position un peu excentrée la protège de la foule, et sa réputation repose sur une cuisine de tradition sérieuse plutôt que sur le folklore. Si vous préférez une assiette soignée à une ambiance de carte postale, c’est probablement ici qu’il faut aller. Attention toutefois aux horaires, plus restreints qu’ailleurs.
4. Fink’Stuebel : la winstub intimiste
📍 Rue Finkwiller, à deux pas de la Petite France · €€ · Réservation conseillée
Dans une maison à colombages du quartier du Finkwiller, cette petite winstub joue la carte du cocon : poutres, boiseries peintes, lumière tamisée. La cuisine du terroir y est soignée, avec une réputation particulière pour le foie gras maison.
À commander : le foie gras, puis une choucroute ou un plat de saison. Bon à savoir : la salle est petite, la réservation est donc presque indispensable le soir. Idéal pour : un dîner à deux, au calme.
Le Fink’Stuebel a l’atout rare d’être à deux pas de la Petite France sans en subir l’agitation. Le cadre en fait l’une des winstubs les plus charmantes de la ville, idéale pour un dîner à deux. Sa réputation pour le foie gras en fait aussi une bonne porte d’entrée vers une cuisine alsacienne un peu plus raffinée que la simple choucroute. Le revers : une petite salle, donc ne comptez pas sur la chance pour avoir une table.
Complet partout ? Le Gurtlerhoft, installé dans une cave voûtée tout près de la cathédrale, est une bonne alternative.
👉 Pour aller plus loin : les meilleures winstubs d’Alsace
Les grands plats alsaciens
5. Le Baeckeoffe d’Alsace : le plat qui a donné son nom à la maison
📍 14 Rue des Moulins, Petite France · €€ · Réservation conseillée
Le baeckeoffe, « four du boulanger » en alsacien, est un plat de fête. Trois viandes (porc, bœuf, agneau) marinent dans le vin blanc, puis mijotent longuement avec pommes de terre et oignons dans une terrine scellée par une bande de pâte. Ici, c’est la spécialité de la maison. La terrine arrive fumante à table et s’ouvre devant vous.
À commander : le baeckeoffe traditionnel, évidemment. Il se partage souvent à deux. Bon à savoir : c’est un plat long à préparer. Renseignez-vous à la réservation pour savoir s’il faut le commander à l’avance. Idéal pour : goûter le plat alsacien le plus emblématique après la choucroute.
Une maison qui fait d’un seul plat sa spécialité, c’est souvent bon signe. Le baeckeoffe demande du temps et de la patience, et il se prête mal à la production à la chaîne d’une carte trop large. L’ouverture de la terrine à table est un vrai moment de partage. C’est le plat à privilégier si vous avez déjà goûté la choucroute et que vous voulez aller plus loin dans la cuisine alsacienne familiale.
6. Maison des Tanneurs : la choucroute en Petite France
📍 Rue du Bain-aux-Plantes, Petite France · €€€ · Réservation conseillée
Cette maison à colombages du XVIe siècle, posée au bord de l’Ill, est l’une des plus photographiées de la Petite France. Le restaurant est réputé de longue date pour sa choucroute. Le cadre est superbe, en particulier aux tables qui donnent sur l’eau.
À commander : la choucroute maison. Bon à savoir : l’adresse est un peu plus chère qu’une winstub classique, mais le cadre justifie l’écart. Demandez une table côté rivière en réservant. Idéal pour : un repas alsacien dans le décor de carte postale de Strasbourg.
Soyons honnêtes : on paie ici une partie du décor, et c’est assumé. Mais contrairement à beaucoup d’adresses touristiques, la Maison des Tanneurs s’appuie sur une réputation ancienne pour sa choucroute, ce qui la distingue des pièges du quartier. Une table au bord de l’eau change tout. Si vous ne devez faire qu’une « folie » alsacienne en Petite France, c’est un choix défendable.
La tarte flambée
Pâte très fine, crème, oignons et lardons, cuite à four très chaud : la tarte flambée (ou flammekueche) se partage au centre de la table. C’est le repas décontracté par excellence.
7. Binchstub : la tarte flambée en 3 adresses
€ · Ambiance bar à tartes, service tard le soir
Binchstub propose la tarte flambée dans les règles de l’art, avec des recettes classiques et d’autres plus originales, ainsi qu’une belle sélection de bières alsaciennes. Choisissez l’adresse la plus proche de votre programme :
- Binchstub Broglie : près de la place Broglie, pratique après une soirée à l’Opéra ou une balade vers la Neustadt.
- Binchstub Gayot : dans le quartier piéton et animé de la rue des Frères et du marché Gayot, juste derrière la cathédrale.
- Binchstub Austerlitz : côté place d’Austerlitz, à l’entrée du quartier étudiant de la Krutenau, pour une ambiance plus locale.
À commander : une tarte classique pour comparer, puis une recette du moment. Terminez par une tarte sucrée. Bon à savoir : c’est l’adresse parfaite pour un dîner tardif, avec des enfants ou pour un petit budget. Idéal pour : une soirée détendue entre amis ou en famille.
Binchstub a l’intelligence de rester sur la tarte flambée, en version classique ou plus créative, sans se disperser. C’est l’adresse idéale quand on ne veut pas d’un repas lourd ou trop long, ou quand on dîne tard. Le concept décliné en plusieurs adresses peut faire craindre une forme de standardisation, mais il a l’avantage pratique de toujours en avoir une à portée de main. Pour un budget serré ou une soirée avec enfants, c’est l’une des valeurs les plus sûres de la liste.
Déjeuner alsacien sur le pouce
8. La Corde à Linge : spaetzle et terrasse en Petite France
📍 Place Benjamin-Zix, Petite France · € à €€ · Service en continu selon la saison
En plein cœur de la Petite France, cette adresse décontractée a fait des spaetzle, les petites pâtes fraîches alsaciennes, sa spécialité. On les sert gratinées ou en accompagnement de plats régionaux. Le service est efficace, la terrasse agréable, et l’adresse est parfaite pour déjeuner sans couper la journée de visite.
À commander : des spaetzle gratinés, ou un plat alsacien accompagné de spaetzle. Bon à savoir : la terrasse est très prisée aux beaux jours, arrivez avant 12 h 30. Idéal pour : un déjeuner rapide entre la Petite France et les Ponts couverts.
La Corde à Linge répond à un vrai besoin : bien manger alsacien à midi sans sacrifier deux heures de visite. Miser sur les spaetzle est une bonne idée, car c’est une spécialité souvent éclipsée par la choucroute. L’emplacement, en plein cœur de la Petite France, implique forcément une clientèle très touristique en saison. Ce n’est pas une adresse « secrète », mais c’est une adresse pratique et efficace, ce qui n’est déjà pas si courant dans ce quartier.
Pour une soirée d’exception
9. Buerehiesel : la grande table de l’Orangerie
📍 Parc de l’Orangerie · €€€€ · Réservation indispensable
Installée dans une ferme à colombages du XVIIe siècle, au cœur du parc de l’Orangerie, cette maison est l’une des grandes références gastronomiques de Strasbourg. La famille Westermann y propose une cuisine raffinée qui revisite le terroir alsacien avec élégance.
À commander : le menu de saison, autour des produits et des recettes du terroir. Bon à savoir : le menu du déjeuner permet de découvrir la maison à un prix plus accessible. Profitez-en pour vous promener dans le parc. Idéal pour : un anniversaire, une demande en mariage, un séjour en amoureux.
Le Buerehiesel fait partie de l’histoire gastronomique de Strasbourg, et le cadre de la ferme au milieu de l’Orangerie suffit presque à justifier le déplacement. Pour une première découverte, le menu du déjeuner est la façon la plus raisonnable d’en profiter. La balade dans le parc avant ou après fait partie de l’expérience. Réservez-le pour une vraie occasion : c’est une adresse qui se savoure, pas qu’on « case » entre deux visites.
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La pause sucrée
10. Christian : l’institution de la pâtisserie strasbourgeoise
📍 Rue Mercière, face à la cathédrale · € · Salon de thé
Christian est une institution de la pâtisserie et du chocolat à Strasbourg. Son salon de thé, avec vue sur la cathédrale, est l’arrêt gourmand incontournable. On y trouve des pâtisseries fines, des chocolats et des spécialités alsaciennes à rapporter.
À commander : une pâtisserie maison et un chocolat chaud. À emporter : un kougelhopf, du pain d’épices ou, en décembre, des bredele. Bon à savoir : c’est l’endroit idéal pour vos souvenirs gourmands en fin de séjour. Idéal pour : une pause goûter après la visite de la cathédrale.
Christian est un classique, et à juste titre : rares sont les salons de thé qui combinent une telle réputation et une telle vue sur la cathédrale. L’emplacement fait que l’endroit est souvent fréquenté, et la pause peut coûter un peu plus cher qu’ailleurs. Mais c’est aussi l’un des endroits les plus fiables pour rapporter un kougelhopf, du pain d’épices ou des bredele. Allez-y idéalement en fin de séjour, pour éviter de transporter vos achats toute la journée.
Comment placer vos repas selon la durée de votre séjour
Strasbourg en 1 jour (notre itinéraire)
- Midi : La Corde à Linge, en Petite France
- Goûter : Christian, face à la cathédrale
- Soir : Chez Yvonne ou Le Clou pour la choucroute
Strasbourg en 2 jours (notre itinéraire)
- Jour 1 : La Corde à Linge à midi, une winstub le soir
- Jour 2 : la Maison des Tanneurs à midi, Binchstub le soir
Strasbourg en 3 jours (notre itinéraire)
- Ajoutez un dîner au Baeckeoffe ou au Fink’Stuebel, et un déjeuner au Buerehiesel après une balade à l’Orangerie.
4 conseils pour réussir vos repas à Strasbourg
- Réservez vos winstubs dès que vos dates sont fixées, et impérativement pendant le marché de Noël.
- Méfiez-vous des cartes plastifiées avec photos en six langues autour de la place de la Cathédrale. La Maison Kammerzell mérite un coup d’œil pour sa façade, mais pas forcément pour son rapport qualité-prix.
- Vérifiez les jours de fermeture. Beaucoup de restaurants ferment le dimanche et/ou le lundi.
- Buvez local. Les winstubs servent riesling, pinot noir ou crémant au pichet. Pour aller plus loin, visitez la Cave des Hospices.
Questions fréquentes
Quel plat goûter absolument à Strasbourg ?
La choucroute dans une winstub et la tarte flambée. Si vous avez un troisième repas, essayez le baeckeoffe.
Faut-il réserver au restaurant à Strasbourg ?
Oui pour les winstubs le soir et le week-end, et systématiquement en décembre. Binchstub, La Corde à Linge et Christian se font généralement sans réservation.
Quel budget prévoir pour manger alsacien à Strasbourg ?
Comptez environ 15 à 20 € par personne pour une tarte flambée, 25 à 40 € pour un repas en winstub, et à partir de 70 € pour une table gastronomique. Les menus du déjeuner sont souvent plus avantageux.
Où manger près de la cathédrale sans tomber dans un piège à touristes ?
Chez Yvonne, Le Clou et Binchstub Gayot sont à quelques minutes à pied. Pour une pause sucrée, Christian est juste en face de l’édifice.
Où manger en Petite France ?
La Maison des Tanneurs pour la choucroute dans un cadre exceptionnel, La Corde à Linge pour un déjeuner rapide, et le Fink’Stuebel, tout proche, pour un dîner en winstub.
Peut-on manger alsacien en étant végétarien ?
Oui. La tarte flambée existe en version sans lardons, les spaetzle gratinés au fromage sont végétariens, et le munster se déguste partout.
Où manger avec des enfants ?
Binchstub (tartes flambées à partager, ambiance détendue) et La Corde à Linge (spaetzle, terrasse). Voir aussi notre guide l’Alsace avec des enfants.
👉 Pour compléter votre séjour : Où dormir à Strasbourg · Que faire à Strasbourg · Les meilleures winstubs d’Alsace · Où manger à Mulhouse